超簡単！エアインチョコ実験
こんばんは。machimintです。
今日は子供達とチョコを使って面白いものを作ってみました。
その名も「エアインチョコ」
チョコに"あるもの"を加えるだけでふわふわになるというもの。
その、"あるもの"とは
重曹なんです！！
【作り方】
①まずチョコ150ｇを溶かします。普通にスーパーで売っているやつで大丈夫。
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②重曹小さじ１と水小さじ１を混ぜておきます。
③溶かしたチョコに②を少しづつ入れてよく混ぜます。
④それをレンジで30秒加熱して、カップで冷やせば出来上がり。
ふわふわしてて新食感♪
これをトリュフのセンターに使っても面白そう。
料理やお菓子作りって実験みたいで面白いですよね。
作り方は簡単なのでよかったら試してみて下さい〜
子供でもできる！朝から焼き立てパン
こんにちは。machimintです。
約2年このブログを書いてなかったのですが、また自分のペースで続けていければと思います。
今日はcotta さんで購入したパンミックスを使って、朝から焼き立てパンを作りました！
このミックス粉、簡単すぎて驚き！！
味ももちもちで美味しかったので是非試してみて下さい。
簡単に作り方を↓
①夜にミックス・ドライイースト・水150mlを混ぜてこねこね3.4分
②保存容器に入れて冷蔵庫約8時間
（我が家は10時間置いてたけど問題なかったです）
③スケッパーで適度な大きさに切って焼く。180度15分程
発酵のことを気にしなくていいし、ざっと混ぜるだけなのがオススメポイント！
小1の長男が1人で焼き上がりまで担当してくれました〜。
朝からパンの焼ける香り、いいですよね。。。
かき氷シロップでメロンパン
こんにちわ。machimint です。
この夏活躍したかき氷シロップ。
秋になった途端、出場回数が激減！すっかり忘れかけていました。
今回も消費レシピ。「メロンパン」です🎵
色も味もついて美味しく出来たので、シェアしたいと思います～。
（クッキー生地材料）小さめ12個分
バター 40g
砂糖 25g
かき氷シロップ（メロン） 20g
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 2.5g
（作り方）
①バターを柔らかくして砂糖とシロップを入れて混ぜ合わせます。
②ふるった粉類を入れてひとつにまとめる。
棒状に成形して冷凍する。
③12等分にしたら、直径8㎝程の円に伸ばす。冷蔵庫で保存。
続いて、パン🍞生地～(*´∇｀*)
（パン生地材料）
強力粉 250g
ドライイースト 3g
塩 3g
バター 15g
かき氷シロップ（メロン） 25g
水 100g
牛乳 70g
（作り方）
①ホームベーカリーに材料を入れて、生地コースでパン生地を作る。（一次発酵まで）
②45g/ケに分けて丸める。
③作ったクッキー生地を当てて手で丸め、グラニュー糖をまぶす。パレットで筋をつける。
④二次発酵。30分して２倍程の大きさになったら180℃で15分焼成。
粗熱がとれた位が、クッキー生地もサクサクで格別の味です！！
カスタードクリームをつけながら食べると、至福のティータイム(^-^)
パン作りは特に大好きな子供達。今回もクッキー生地の伸ばしやパンの丸めなど楽しんでいました✨
よかったら作ってみて下さい♪
豆乳が余っているなら。。。
こんにちわ。machimint です。
続く健康ブームに影響されて牛乳ではなく豆乳を飲むことが多くなった私。
お得だからいつも1リットルのパックを買うんですが、牛乳と比べると豆乳って開封後は期限が短い。
ついつい飲み忘れて、冷蔵庫で出番待ちが多くなっていたんです。
「まさか、俺様を飲むの忘れてないかい！？」
なんて声が聞こえるのを無視する訳にもいかず、、、
子供も喜ぶスイーツで消費してしまいましょう！作戦を実行いたしました。
メニューは「豆乳クリームサンド」と「豆乳ジェラート」
どっちもこれまた簡単レシピ。良かったら試してみてくださいね🎵
（豆乳クリームサンド材料）
豆乳 250g
砂糖 40g
小麦粉 30g
塩 ひとつまみ
生クリーム 50g（出来たカスタード100gとあわせる）
（作り方）
①鍋に粉と砂糖を入れて混ぜあわせ、ゆっくり豆乳を入れていく。
②火にかけて、とろみがついて中心がぶくっと沸騰したら火をとめる。バットに移して冷ます。
③出来た②の中から100gをとってゴムヘラでほぐし、しっかり泡立てた生クリームと合わせる。
④サンドイッチ用食パンに挟んで出来上がり！
さてさて、次はジェラート。
（豆乳ジェラート材料）
豆乳 250g
砂糖 50g
粉寒天 2g
塩 ひとつまみ
菜種油 大さじ２
バニラエッセンス 好みで
（作り方）
①砂糖、粉寒天、豆乳、塩を鍋に入れて混ぜ、火にかける。周りが沸騰してきたところで火を止める。
②菜種油とバニラエッセンスを少しずつ加える。よく混ざったら、氷水に当てながら混ぜて冷やす。
③冷凍庫で完全に凍らす。
↑これだとジャリジャリでいまいち。
④フードプロセッサーにかけてなめらかにすると出来上がり！
生クリームを使ったものよりあっさりしているから、いくらでも食べられちゃう。子供にも大好評でした🎵
豆乳プリンと無限きなこくるみ
こんにちわ。machimint です。
十五夜も終わり、めっきり秋の風が気持ちいい季節になってきましたね。
梨や栗、なす、キノコといった秋の食材を見かけると、心がウキウキ。
秋のスイーツと言えばかぼちゃや芋、栗といったものが大道ですが、キャラメルやナッツも食べたくなりませんか？？？
いつもローソンで買っている
「きなこ黒糖くるみ」
これ、すごく美味しくて１パックだといつも足りないんです！！
今回は食べ出したら止まらない！きなこくるみと優しい甘さの豆乳プリンをおやつにしてみました。
豆乳プリンはメープルシロップを使うことで豆乳臭さが無くなり食べやすくなります。よかったら試してみてください。
（豆乳プリン材料）直径６㎝型5個
豆乳 200g
水 50g
砂糖 15g
メープルシロップ 10g
粉ゼラチン 5g
（作り方）
①水と豆乳を火にかけ、周りがふつふつしてきたら火を止める。砂糖・メープルシロップ・ゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。
②粗熱がとれたら器に入れて冷やす。50g/個
🌼幼児が手づかみ食べしやすいよう固めの配合なので、ゼラチンを4gに減らしても大丈夫です。
（きなこくるみ材料）
くるみ 80g
砂糖 20g
水 20g
きなこ 8g
砂糖（きなこ用） 2g
（作り方）
①フライパンに砂糖と水を入れ、茶色になったらくるみを入れてからめる。
②オーブンシートの上に取り出し、１個づつ離して冷ます。
③きなこと砂糖を合わせたものをまぶして仕上げる。
プリンにはメープルシロップをかけて一緒にどうぞ。
夏の終わりにパイナップルケーキはいかが？
こんにちわ。machimint です。
先日給食のおやつ「パイナップルケーキ🍍」を食べそびれた長男。
どーしても食べたい！気になって仕方ない！！
作ってー！！！
ということで今日は登園前朝イチにみんなで作りました。レシピが簡単だからすぐできちゃうのがいいところ。
焼きたての匂いに包まれながら朝食をとり、ちょっとだけいい気分🎵
（材料）15㎝型１台
バター 60g
砂糖 50g
卵 １個
牛乳 30g
アーモンドプードル 70g
薄力粉 30g
ベーキングパウダー ３g
パイナップル（今回はカットフルーツを使いましたが缶詰でもOK） 100g
（作り方）
①柔らかくしたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまでぐるぐる混ぜる。
②卵と牛乳を合わせたものを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
③合わせてふるった粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
④オーブンシートを敷いた型に生地を入れ平らにする。上にカットしたパインを並べる。
⑤180℃25分焼く。
３時のおやつの頃には食べ頃になっているはず！楽しみ～✨
🌼以前働いていたパティスリーでは、煮リンゴを上にのせて焼いていました。
生地もアーモンドパウダーが入るから重めでリッチ。これからの季節にピッタリなので、トッピングを変えて楽しんでくださいね🎵
バナナヨーグルトのアイスキャンディ
こんにちは。machimintです。
長男の幼稚園も始まり、また慌ただしい毎日。
今日は夏休みによく作ったアイスキャンディから。ブルーベリーヨーグルト味です。
これも子供達が毎回フレーバーや形を考えて楽しく作っていました。今は100円均一でも容器が売っていて、手軽に可愛いく出来ますよ。
（材料）３本分
ヨーグルト無糖 150g
砂糖 15g
バナナ 75g
ブルーベリージャム 20g
（作り方）
①バナナをジップロックにいれて潰しペースト状にする。（子供はこのぐちゃぐちゃにするのが本当に上手！）
②そこにヨーグルトと砂糖を入れて混ぜる。
③その中から20gをブルーベリージャムと混ぜる。
④生地を交互に入れていきます。ブルーベリー生地は見えるように側面につける。棒を刺して冷凍します。
ジャムは何でも代用でき、さっぱりして美味しいです。
🌼完熟したバナナは、うちではいつも小さくカットして冷凍してあります。そのままでアイス代わりにもいいし、焼き菓子やバナナシェイクを作るときに常備してあると便利なんです！！お試し下さいね🎵
