糖質オフスイーツ『おからチョコケーキ』
こんにちは。machimintです。
今日はおからパウダーを使ったチョコケーキをシェアしたいと思います。
小麦粉無しレシピなので糖質も抑えられ、食物繊維もとれます。いいことづくめ(*^^*)
よかったら作ってみてくださいね。
【材料】カップ12個分
おからパウダー 25g
ココアパウダー 25g
水 100ml
牛乳 100ml
なたね油 30g
卵 1個
エリスリトール 75g
はちみつ 15g
【作り方】
①おからパウダーとココアパウダーを泡立て器で混ぜ、液体と油を加えて混ぜます。
②別のボールに卵を割り、エリスリトールとはちみつを加えてハンドミキサーで白っぽく泡立てます。
③①のボールに②を2回に分けて入れ、その都度泡立て器ですくいまぜる。均一に混ざったらカップに分け、180度で約30分焼成。
焼き上がりを食べてもいいし、冷蔵庫で冷やして食べてもいいです♪
粉が入っていない分ぽろぽろしやすいので、スプーンで食べることをオススメします〜
カリカリがとまらない！ まるできなこなクッキー♪
こんにちは。machimintです。
雨が続く天気で公園遊びも出来ない今日。
簡単にできる「きなこクッキー」を子供達と作ったのでシェアしたいと思います(*^^*)
きなこを薄力粉の半分も入れたので、まるできなこを固めて焼いたかのような香ばしさ。
よかったら作って見てくださいね♪
【材料】天板１枚分
薄力粉 100g
きなこ 60g
きび砂糖 50g
牛乳 60g
なたね油 50g
【作り方】
①粉系をボールに入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。（ふるう代わり）
②液体を入れてひとまとまりにまとめる。
③一口サイズに丸めて天板に並べる。棒状に成形してカットしてもいいです。
④１８０度で15分焼く。
おやつにも！絶品おやきパン
こんにちは。machimintです。
今日作った「おやきパン」。食事にもなるしおやつタイムにもピッタリだったのでシェアしたいと思います。
きっかけは、先日姉から葉付き大根をもらったこと。。。
大根の葉ってふりかけみたいにじゃこと炒めたりしても、子供達の食いつきはイマイチ(T_T)
捨てるのは勿体ないし！
なので野沢菜おやきをイメージして作ってみました。
【材料】12個分
中身）
大根の葉 1本分
豚肉小間切れ 100g
砂糖、醤油、ごま油、マヨネーズ、ごま 適量
生地）
薄力粉 150g
強力粉 230g
砂糖 10g
塩 5g
ドライイースト 5g
水 250g
【作り方】
①まず中身を作ります。
大根の葉を細かく刻みよく洗う。刻んだ豚肉をごま油でカリカリになるまで炒め、そのあと大根の葉を入れて炒める。
②砂糖と醤油で好みの味に味付け。冷めたらマヨネーズとごまを入れる。
③次に生地作り。
パンの材料をホームベーカリーに入れて捏ね→1次発酵をする。
④ガス抜きをして12等分し、丸める。
手のひらで広げて中心に中身をのせる。
⑤中身を包み込み、閉じめを下にして天板へ並べる。すべて並べたらオーブンシートを上にのせてからもう1枚天板で押さえる。（焼き上がりをおやき風にする為。しなくてもいい。あんまりぺちゃんこに焼けなかったので、もっと重しをしたほうが良かったかも。。。）
⑥30分ほど2次発酵したら、180度で20分ほど焼成する。
子供達もこれならペロリと完食ヽ(=´▽`=)ﾉ
おやつで少しでも野菜・お肉が食べれるといいですよね。
よかったら作ってみて下さい〜。
とまらない美味しさ！ポン・デ・ケージョ風ドーナツ
こんにちは。machimintです。
今日は簡単なのに食べだしたらとまらない！
「ポン・デ・ケージョ風ドーナツ」をシェアしたいと思います。
懐かしい給食のきなこ揚げパンが大好きな人には気に入ってもらえるかな〜
【材料】約20個分
薄力粉 90g
白玉粉 20g
砂糖 30g
ベーキングパウダー 7g
絹豆腐 150g
サラダ油
きなこ
砂糖 適量
【作り方】
①粉系を合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
②豆腐を入れてスプーンで崩しながら混ぜ、ひとまとまりにする。
③生地をスプーンで丸めながら、180度でこんがりと揚げる。
④きなこ＋砂糖をまぶして出来上がり！
熱々のうちに召し上がれ〜ヽ(=´▽`=)ﾉ
もっちり美味しいー！！！
✾白玉粉はDAISOでさらさらの粉仕様のものが売っていたのでそれを使いました。
よかったら作ってみてくださいね！
朝食にいかが？「全粒粉のソーダブレッド」
こんにちは。machimintです。
今日は雑誌で見かけたソーダブレッドをアレンジして焼いてみました。
全粒粉が香ばしく、レーズンが程良い甘みを出していて美味しく仕上がりました。簡単に出来るから朝食にピッタリ！
【材料】
全粒粉 100g
薄力粉 100g
重曹 小さじ１
砂糖 大さじ２
卵 1個
バター 30g
無糖ヨーグルト 80g
レーズン 適量
【作り方】
①粉類をボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。（ふるいを省略するため）
②卵、溶かしバター、ヨーグルト、レーズンを入れてざっくり切り混ぜる。多少粉けがあってもいい。
③天板にオーブンシートを敷いて、生地をドーム状に広げる。180度で25分焼成。
小分けにして持ち歩くのもいいかも。
ジャムをつけて食べても美味しかったです！
よかったら作ってみて下さい〜。
糖質オフスイーツ『ストロベリーアイス』
こんにちは。machimintです。
今日は昨日余った生クリームと甘熟いちごで『ストロベリーアイス』を作りました。
これまた簡単レシピ！
前回と同じく希少糖甘味料エリスリトールを使いましたー。
【材料】
生クリーム 170g
エリスリトール 30g
甘熟いちご 150g
無糖ヨーグルト 100g
【作り方】
①生クリームと砂糖を7分立てにする。
②細かく切ったいちごとヨーグルトを①に加え、ハンドミキサーでいちごを潰すように混ぜる。
③冷凍し、固まりかけにスプーンで混ぜる。これを3回程繰り返す。
食べる時に軽くレンジで温めて柔らかくしてから食べるとジェラートっぽくなります。
いちごが安くて美味しい今。
よかったら試してみて下さい。
糖質オフスイーツ『スフレチーズ』
こんにちは。machimintです。
今日は希少糖甘味料「エリスリトール」を使った糖質オフスイーツをシェアしたいと思います。
妊娠中の今、血糖値が高めと指摘されてからおやつは極力控えていました。
ただ、
長年お菓子に携わる仕事をしていたので、全く食べない生活は耐えられるものではありません。
それなら極力糖質が少なくスイーツ作ってみよう！と思い、まず「スフレチーズ」にチャレンジ。
【材料】
卵黄 5個分
エリスリトール 35g
クリームチーズ 200g
生クリーム 30g
小麦粉 18g
卵白 5個分
エリスリトール 25g
【作り方】
①卵黄と砂糖を白っぽく泡立てる。
②室温に戻したチーズと生クリームを入れてなめらかになるまで混ぜる。ふるった小麦粉を入れる。
③別のボールでメレンゲを作る。
柔らかいツノがたつぐらいまで。
④メレンゲを2回に分けて加える。
⑤オーブンシートを敷いた型（底が抜けないタイプ）に入れる。ココットとかでも大丈夫。
湯煎焼き170度で20〜25分。
エリスリトール↓
食べすぎるとお腹がゆるくなるので、1日30gを目安にしたほうがいいみたい。
糖質オフスイーツでは
砂糖と粉の種類がキーポイント。
よく小麦粉の代替えにふすま粉や大豆粉、アーモンドパウダー等が使われています。
今回は小麦粉と砂糖の量を通常作っているスフレチーズより少なくしてみました。
糖質少なめとはいえ、試食は控えめにしないと💦
